Start up al femminile che ha come elemento identitario e innovativo l’ affinamento dei vini autoctoni del Molise in mare aperto. Cobalto è la cantina subacquea più grande d’ Italia sita a 38mt di profondità a 4,5 miglia dalla costa di Termoli.
Cobalto srl
Contrada San Giovanni dei Gelsi, 148, Campobasso, Molise, 86100, Italia.
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Affinamento subacqueo Vini
Gli underwaterwines sono vini sottoposti a un affinamento subacqueo in bottiglia che sfrutta le condizioni ottimali offerte dal mare. Tale processo, frutto di lunghe ricerche e particolari accorgimenti tecnologici, fa si che l' azione delle onde, la temperatura costante e l' assenza di luce favoriscono una maturazione unica e distintiva. dal punto di vista organolettico guadagnano in struttura. Il brand "Le Profondità" si presenta con quattro denominazioni di origine controllata: una falanghina del Molise, Aplysia; una Tintilia del Molise rosato, Umbrella; una Tintilia del Molise rosso, Turritella ; una Tintilia del Molise rosso, linea premium, Cancellariidae. Le bottiglie nel loro aspetto e packaging narrano il percorso subacqueo. Si presentano, infatti, con la superficie colonizzata dai sedimenti marini e con un etichetta di carta ecologica. Il cantinamento subacqueo è inoltre un medoto green ed ecosostenibile che rispetta e si integra perfettamente con l' ecosistema marino, creando zone di ripopolamento della flora e fauna del mare.