Kodai è un microfermentificio artigianale di kombucha nato nel 2024; gestiamo tutto il ciclo del prodotto, dalla produzione sino alla rivendita. Prestiamo attenzione alla qualità delle materie prime, ottenendo un prodotto sano, vivo e gustoso.
Kodai di Tioli Jacopo & C
Via Alessandro Volta, 14, Carpi, Emilia-Romagna, 41012, Italia.
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Produzione Kombucha
La passione dei 4 soci ha permesso a Febbraio 2024 la nascita di Kodai, che rappresenta il sogno nel cassetto; ognuno dei fondatori possiede skill ed un background che hanno permesso lo sviluppo aziendale.
Dopo un lungo periodo di prove nasce il nostro microfermentificio, oggi situato in un piccolo laboratorio a Carpi (MO), all'interno del quale si svolgono tutti i processi che vanno dalla prima infusione, sino all'imbottigliamento, per poi passare allo stoccaggio ed alla distribuzione.
Il processo artigianale (capacità produttiva di 1000 litri/mese), legato ad un approccio di valutazione innovativo ed a materie prime di elevata qualità (dal té, allo zucchero fino a tutti i prodotti aromatizzanti utilizzati), permettono di ottenere un prodotto ricco di gusto, benefico e soprattutto vivo, in quanto non pastorizzato o microfiltrato.
La linea comprende cinque gusti, quattro di questi partono da una base comune di té (passion fruit e luppolo - limone e sambuco - classic sencha - karkadè), mentre il quinto rappresenta un fermentato di caffé, unico nel suo genere. I prodotti a base té si differenziano da quanto offerto dai competitor in quanto sviluppati con solo té verde (Sencha Maramura).
Particolare attenzione viene posta anche verso il marketing, con sviluppo di label accattivanti in collaborazione con un artista della zona che ha saputo valorizzare il prodotto..