SEducere Srl

Attraverso la ristorazione ed il beverage, attraverso il coaching e attraverso la montagna ci muoviamo verso la vision genetica che è quella di migliorare il mondo attraverso il miglioramento della singola individualità che entra in contatto col mondo SEducere

Abbiamo una Vision ed una Mission chiarissime! Vogliamo portare una ventata di aria fresca nella vita delle persone. Ecco perchè, pur occupandoci di ristorazione di montagna (dell'Alto Adige), abbiam indicato Salute e Benessere nello step precedente. Perchè in Baita, il cibo ed il beverage, fatti con materie prime di altissima qualità e fornitori ricercati e certificati, sono una sorta di "cavallo di troia" per entrare in contatto con le persone, alle quali far respirare l'aria di montagna, tramite il concept con cui è sviluppato il locale e tramite il Coaching che è un metodo di accompagnamento delle persone verso loro obiettivi. La Vision è quella di donare benessere alle persone sfruttando tutto il sistema corporeo, dai sensi alle emozioni, da queste alle azioni! Il Cibo stimola i sensi (il cimo a km. 0 con prodotti di elevatissima qualità creano il contesto giusto per aprire le porte del cuore attraverso il sistema sensoriale) Il Coaching stimola le emozioni (parliamo di sviluppo delle capacita delle persone facendole riflettere agli obiettivi e a come raggiungerli) La Montagna le azioni (effettuiamo trekking di montagna che sono dei Team work e dei Work shop) Portiamo le persone a stare bene, aprendo nella vita di tutti i giorni, delle parentesi di benessere che riguardano mente testa ed anima, creando un circolo virtuoso a 360° Il locale è strutturato tutto in legno di castagno, con una panoramica di oltre 14 metri di un tramonto dolomitico unico al mondo e realmente esistente (foto scattata da me personalmente). Vengono messi sui tavoli libri di sviluppo della persona che sono liberamente consultabili dagli utenti che, nell'attesa della birra e/o del cibo, possono utilizzare al meglio il tempo da passar in Baita acquisendo importanti informazioni per migliorare la qualità della vita di tutti i giorni. Se ciò non basta possono parlare con il titolare, Coach Franz, professionista del campo che li aiuta a riflettere sugli obiettivi, sul come raggiungerli, sulle potenzialità (forze del carattere) da utilizzare. Il logo è emblematico perchè racchiude due significati: Seducere ed Educere. Seducere perchè la Montagna conduce a sè, Educere perchè il Coaching educe, cioè tira fuori da dentro. L'idea che sottostà al nome ed al logo è che se nella vetta della Montagna metaforizzo l'obiettivo che ognuno di noi ha a breve, medio e lungo periodo, accade che inizio a muovermi verso l'obiettivo. Nel percorso si attiva il triangolino blu che mi permette di capire che sto scendendo dentro di me per tirar fuori le potenzialità da usare e da donare al contesto familiare, di amici, lavorativo, che mi circonda. Il Payoff Verso la vetta, camminando dentro di te, fa la sintesi di quanto poc'anzi spiegato. In un contesto empatico del genere, si sviluppa l'avventura del cibo e del beverage della Baita: cibi esclusivamente dell'Alto Adige e beverage coerente con il territorio da cui trae origine la Baita di Montagna in città. Tutto viene realizzato sul momento facendo leva sull'esperienza che ho maturato ne miei oltre 30 anni di frequentazione delle Dolomiti. La Baita di Montagna in Città, più che essere un vero e proprio ristorante, pub, birreria (lo è effettivamente), E' UN'ESPERIENZA DA VIVERE! Tutti i clienti che entrano rimangono colpiti da quanto si riesce a far sperimentare in Baita, vivendo un'esperienza totale che porta via dal tempo e dallo spazio per il tempo che vi si rimane dentro. Molti affermano: "Ci siamo dimenticati di stare a Pescara", "Finalmente una realtà nuova", e rilasciano feedback che vanno oltre la valutazione del cibo. Chi sta in Baita: Fa selfie con lo scenario che si trova alle spalle, ride, scherza, si incuriosisce al tema delle potenzialità proposto, scatta foto ai piatti, attori fondamentali del set della Baita, in quanto realizzati con cura e facendo attenzione anche alla bellezza dell'impiattamento proposto. Del resto la vista è uno dei sensi ed anche molto importante, per cui vogliamo creare aspettativa, che non abbiamo timore di veder confermata con il senso del gusto e quello dell'olfatto. L'esperienza della Baita, attiva le Persone e spegne i cellulari che, pur se connessi potentemente al mondo, diventano strumenti dimenticati, quasi come se lo stare realmente in Montagna, dove il segnale spesso non c'è, li avesse disattivati! L'esperienza della Baita consente alle Persone di portarsi a casa qualcosa di sé da utilizzare nelle propri azioni quotidiane e, perché no, anche il ricordo di quanto di buone e bello gustato! In un mondo sempre più caratterizzato dall'AI, noi vogliamo lanciare al mondo stesso, la sfida più grande possibile e per la quale siamo stati pensati e creati sin dall'inizio dei tempi: mettere al centro rapporti sociali, sviluppo della persona, consentire alle persone di mettersi in una modalità emotiva funzionale. Vogliamo che chi esce dalla Baita, esca con la percezione di sentirsi meglio anche solo un 1%, rispetto a quando è entrato migliorando a sua volta il contesto che gli gravita attorno. Abbiamo accolto oltre 2000 persone in Baita, se ognuna di loro è migliorata dell1% come Baita abbiamo donato al mondo un miglioramento del 2000%. Se pensiamo al contesto che ci circonda tale percentuale diventa vertiginosamente ed esponenzialmente elevata. Per chiudere il cerchio e tornare all'affermazione dalla quale siamo partiti, abbiamo la vision e la missione molto chiare. Il bello è che spesso rimangono tali, con la Baita SEducere noi ci siamo incamminati con forza, entusiasmo, potenza verso la nostra Vision con una mission fatta di quotidianità e di persone! Ecco perché riteniamo che il Progetto SEducere meriti di vincere il premio "CAMBIAMENTI" perché poggia proprio sul Cambia Menti, nella misura in cui doniamo alle persone mindset funzionali che contrastino la disfunzionalità quotidiana! Ci sentiamo davvero perfetti, completi, totali per un premio del genere che vuole mettere, o forse meglio rimettere al centro del tutto LE PERSONE! Ristorante, Pub, Birreria La Baita SEducere - tanto altro, tanto oltre! Camminiamo verso le nostre vette, raggiungeremo noi stessi! Il nostro obiettivo? FONDAMENTALMENTE GIA' RAGGIUNTO! MA ORA VOGLIAMO ANDARE OLTRE...PERCHE TANTO OLTRE C'E' DA FARE! La nostra innovazione? Funzionalizzare il passato, viverlo nel presente, guardandolo nel futuro! Un mondo migliore? E' possibile...GUSTARLO GIA' OGGI!